西瓜皮鸡蛋软饼

9.0分
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食·色
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:西瓜皮、鸡蛋、面粉、花椒，步骤:1.用料：西瓜皮250克，鸡蛋1个， 2.西瓜皮洗净，去掉外皮残瓤， 3.擦成细丝，备用。 4.葱洗净，切葱花，备用。
10-30分钟 简单 咸鲜

配方

7种材料
西瓜皮 250克、鸡蛋 1个、葱 2根、面粉 30克、花椒 数颗、盐 1克、油 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用料：西瓜皮250克，鸡蛋1个，葱2根，面粉30克，花椒数颗，盐1克，油适量
步骤2.
西瓜皮洗净，去掉外皮残瓤，
步骤3.
擦成细丝，备用。
步骤4.
葱洗净，切葱花，备用。
步骤5.
将鸡蛋打入瓜皮丝中，加盐，搅拌均匀。
步骤6.
加入面粉，搅拌均匀。
步骤7.
倒入葱花，花椒，
步骤8.
拌匀。
步骤9.
平底锅烧热，倒少许油，晃匀。
步骤10.
倒入瓜皮糊，摊成饼状。
步骤11.
盖上盖子，中小火焖2-3分钟，至表面半凝固。
步骤12.
翻面，
步骤13.
待表面金黄，扣出。
步骤14.
切块，趁热食用。

窍门

西瓜皮比较韧，牙口不好可以擦成茸使用。 面粉用量可以根据自己喜好酌情调整。但不宜太少，否则西瓜皮不宜成块。 煎烙时用中小火，以免焦而不熟。

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西瓜皮鸡蛋软饼
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西瓜皮鸡蛋软饼
用料：西瓜皮250克，鸡蛋1个，葱2根，面粉30克，花椒数颗，盐1克，油适量
西瓜皮洗净，去掉外皮残瓤，
擦成细丝，备用。
葱洗净，切葱花，备用。
将鸡蛋打入瓜皮丝中，加盐，搅拌均匀。
加入面粉，搅拌均匀。
倒入葱花，花椒，
拌匀。
平底锅烧热，倒少许油，晃匀。
倒入瓜皮糊，摊成饼状。
盖上盖子，中小火焖2-3分钟，至表面半凝固。
翻面，
待表面金黄，扣出。
切块，趁热食用。