翠豆蒸豆腐

8.2分
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食·色
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:嫩豆腐、芝麻油、酱油、玉米淀粉，步骤:1.用料：熟青豌豆30克，嫩豆腐25 2.豆腐用水冲洗后捣烂，滤去多余水分 3.将胡椒粉，淀粉加入蛋白，搅打均匀 4.加入水，搅拌均匀。
10-30分钟 简单 咸鲜

配方

9种材料
熟青豌豆 30克、嫩豆腐 250克、咸蛋白 1个、水 25毫升、盐 适量、胡椒粉 适量、芝麻油 适量、酱油 1/4小勺、玉米淀粉 1/2小勺

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用料：熟青豌豆30克，嫩豆腐250克，咸蛋白1个，水25毫升，盐适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，酱油1/4小勺，玉米淀粉1/2小勺
步骤2.
豆腐用水冲洗后捣烂，滤去多余水分。
步骤3.
将胡椒粉，淀粉加入蛋白，搅打均匀。
步骤4.
加入水，搅拌均匀。
步骤5.
倒入豆腐中。
步骤6.
拌匀。
步骤7.
装入刷油的盘中，抹平表面。
步骤8.
将青豆撒在表面。
步骤9.
放入沸水锅中，大火蒸8分钟。
步骤10.
出锅。
步骤11.
表面浇酱油，芝麻油，撒上胡椒粉，趁热食用。

窍门

若将清水换成清鸡汤，味道更鲜美。 豌豆也可以直接使用生豆。 调味料可以随自己口味与喜好酌情调整。

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翠豆蒸豆腐
用料：熟青豌豆30克，嫩豆腐250克，咸蛋白1个，水25毫升，盐适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，酱油1/4小勺，玉米淀粉1/2小勺
豆腐用水冲洗后捣烂，滤去多余水分。
将胡椒粉，淀粉加入蛋白，搅打均匀。
加入水，搅拌均匀。
倒入豆腐中。
拌匀。
装入刷油的盘中，抹平表面。
将青豆撒在表面。
放入沸水锅中，大火蒸8分钟。
出锅。
表面浇酱油，芝麻油，撒上胡椒粉，趁热食用。