#新良首届烘焙大赛# 豆沙花瓣面包

8.7分

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昕哥妈妈

时间:2小时以上，难度:一般，配方:酵母、豆沙、牛奶、鹌鹑蛋，步骤:1.按照配方，把食材过秤准备好。 2.先放入牛奶，依次是面粉，酵母，糖 3.用保鲜膜覆盖和面盆，静置发酵完成 4.发酵的时间里，把冷藏的豆沙取出，

2小时以上一般甜

细砂糖 40g、酵母 6g、新良面包粉 560g、豆沙 230g、牛奶 300ml、盐 1g、鹌鹑蛋 1个、黄油 20g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

按照配方，把食材过秤准备好。

步骤2.

先放入牛奶，依次是面粉，酵母，糖，盐。黄油在和面准备完成的时候添加。

步骤3.

用保鲜膜覆盖和面盆，静置发酵完成。

步骤4.

发酵的时间里，把冷藏的豆沙取出，揉成约15g每个的豆沙丸子备用。

步骤5.

发酵完成的面团取出排气，分割成若干小面团，包裹住豆沙。

步骤6.

小面团压扁，利用工具等份分割。

步骤7.

根据自己喜爱，把花瓣塑形。

步骤8.

整形后的面团，静置发酵。

步骤9.

发酵完成后，用蛋液刷上表面。

步骤10.

预热烤箱，烘烤时，取160度，30分钟烘烤。具体数值看各家烤箱功率调整。

步骤11.

烘烤完成取出晾凉。

步骤12.

香甜的豆沙，柔软细腻的面包，美味可口。

1:太爱面包，每次都做好多，如果是量少一点的话，建议参考新良面包粉的包装袋上数据。 2: 一个土鸡蛋的蛋液有点多，所以我刷蛋液都是用的鹌鹑蛋，刚刚合适。 3:发酵的时候，注意保湿。

窍门配方

#新良首届烘焙大赛# 豆沙花瓣面包

按照配方，把食材过秤准备好。

先放入牛奶，依次是面粉，酵母，糖，盐。黄油在和面准备完成的时候添加。

用保鲜膜覆盖和面盆，静置发酵完成。

发酵的时间里，把冷藏的豆沙取出，揉成约15g每个的豆沙丸子备用。

发酵完成的面团取出排气，分割成若干小面团，包裹住豆沙。

小面团压扁，利用工具等份分割。

根据自己喜爱，把花瓣塑形。

整形后的面团，静置发酵。

发酵完成后，用蛋液刷上表面。

预热烤箱，烘烤时，取160度，30分钟烘烤。具体数值看各家烤箱功率调整。

烘烤完成取出晾凉。

香甜的豆沙，柔软细腻的面包，美味可口。