9.4分
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#信任之美#南瓜鸡蛋包子
冬季心情
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:面粉、南瓜、鸡蛋、清水，步骤:1.原料：面粉、酵母粉。 2.酵母粉与清水混合后，倒入面粉中和 3.南瓜鸡蛋馅的原料：南瓜、鸡蛋。 4.锅内倒入油2克，倒入打散的鸡蛋，
30分钟-1小时
一般
咸鲜
步骤1.
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原料：面粉、酵母粉。
步骤2.
酵母粉与清水混合后，倒入面粉中和成稍软的面团，饧发20分钟。
步骤3.
南瓜鸡蛋馅的原料：南瓜、鸡蛋。
步骤4.
锅内倒入油2克，倒入打散的鸡蛋，炒成碎备用。
步骤5.
南瓜用叉板叉成丝，我用的是比较细的，所以可以直接做馅。
步骤6.
南瓜中加入葱花、包子调味粉、鸡蛋碎、生抽、老抽、姜粉、食用油3克搅拌均匀。
步骤7.
加入香油后再搅拌均匀备用。
步骤8.
面团饧好后，移到面板上，揉搓排气。
步骤9.
搓成长条后，切成等大的小面剂。
步骤10.
将小面剂擀成四周薄中间厚的圆面片。
步骤11.
取适量的南瓜鸡蛋馅放在面片上。
步骤12.
用提褶法包成小包子。
步骤13.
包好的包子饧发10分钟，锅中烧开水，将包子放入锅中，大火蒸制15分钟。
步骤14.
成品。
面粉的吸水性不同，要根据自用面粉的吸水量加入适量的清水，面团要稍软一些为宜。成熟的南瓜没有太多的水分，不用在拌馅前进行去水的处理。
