麻豆腐

8.4分
112人已做过
难

配方

6种材料
青豆 、麻豆腐 、盐 、葱姜 、黄酱 、干辣椒

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
超市买的麻豆腐。
步骤2.
青豆洗净焯水备用。
步骤3.
葱姜切成碎。
步骤4.
锅中放入油，爆香干辣椒。
步骤5.
下入葱姜碎炒香。
步骤6.
下入麻豆腐，小火翻炒均匀。
步骤7.
加入清水，翻炒均匀，搅拌至没有颗粒。
步骤8.
加入焯水的青豆。小火烧开。
步骤9.
放入盐和黄酱，继续炒均。
步骤10.
小火炒制，炒制过程要不断的搅拌。
步骤11.
水与麻豆腐融在一起。
步骤12.
继续小火炒至汤汁收干即可。

窍门

炒麻豆腐，油量要比平时炒菜的油量大。要不断的继续抄着锅底翻炒，不能着急，等水渐渐的糗进麻豆腐里，让水和麻豆腐完全地交融。

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麻豆腐
超市买的麻豆腐。
青豆洗净焯水备用。
葱姜切成碎。
锅中放入油，爆香干辣椒。
下入葱姜碎炒香。
下入麻豆腐，小火翻炒均匀。
加入清水，翻炒均匀，搅拌至没有颗粒。
加入焯水的青豆。小火烧开。
放入盐和黄酱，继续炒均。
小火炒制，炒制过程要不断的搅拌。
水与麻豆腐融在一起。
继续小火炒至汤汁收干即可。