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窍门配方

一鸡两吃——辣子鸡
用水焯一下鸡肉
放高压锅里 放十三香 桂皮 姜 料酒 盐
压15钟
放玉米淀粉
粘一下淀粉
放油炸一下鸡肉
爆香辣椒 花椒 放鸡肉下去炒 稍加一点水 放老抽
翻几下就好了 装盘