香辣螃蟹腿

7.1分

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冷水浮萍

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:笋片、木耳、红辣椒、郫县豆瓣，步骤:1.准备螃蟹腿，绿菜花，笋片，葱，姜 2.葱姜切片，红辣椒和干辣椒，黑木耳 3.烧开水，水里放油和盐，绿菜花煮熟 4.热油，放葱姜、干辣椒，螃蟹腿表面

30分钟-1小时一般辣

螃蟹腿适量、绿菜花适量、笋片适量、木耳适量、葱适量、姜适量、红辣椒适量、郫县豆瓣适量、生抽适量、糖适量、干辣椒适量

步骤1.

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准备螃蟹腿，绿菜花，笋片，葱，姜，红辣椒。

步骤2.

葱姜切片，红辣椒和干辣椒，黑木耳。

步骤3.

烧开水，水里放油和盐，绿菜花煮熟。

步骤4.

热油，放葱姜、干辣椒，螃蟹腿表面沾干面粉，热油炸螃蟹到七八成熟，放少许盐入味。

步骤5.

放木耳，笋片翻炒，然后盛出。

步骤6.

另起油锅，放入干辣椒和红辣椒，放米醋，放一勺郫县豆瓣，熬出红油，放料酒，放糖，放生抽，放清水。然后将盛出的螃蟹腿、木耳、笋片放入，盖盖熬一会，待汤汁粘稠，翻炒均匀。

步骤7.

成品图。

窍门配方

香辣螃蟹腿

准备螃蟹腿，绿菜花，笋片，葱，姜，红辣椒。

葱姜切片，红辣椒和干辣椒，黑木耳。

烧开水，水里放油和盐，绿菜花煮熟。

热油，放葱姜、干辣椒，螃蟹腿表面沾干面粉，热油炸螃蟹到七八成熟，放少许盐入味。

放木耳，笋片翻炒，然后盛出。

另起油锅，放入干辣椒和红辣椒，放米醋，放一勺郫县豆瓣，熬出红油，放料酒，放糖，放生抽，放清水。然后将盛出的螃蟹腿、木耳、笋片放入，盖盖熬一会，待汤汁粘稠，翻炒均匀。

成品图。