东北农家菜茄子炖土豆

7.7分

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大海微澜

时间:10分钟以内，难度:一般，配方:茄子、土豆、植物油、猪油，步骤:1.备齐材料，茄子洗净，土豆去皮洗净 2.土豆切滚刀快，茄子不用刀切，用手 3.砂锅加入适量的油，再加点猪油，通 4.爆香葱姜和五香粉，加入备好的茄子

10分钟以内一般酱香

茄子 4个、土豆 2个、植物油适量、猪油适量、葱 1根、蒜 4瓣、五香粉适量、黄豆酱 1汤匙

步骤1.

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、备齐材料，茄子洗净，土豆去皮洗净备用；

步骤2.

土豆切滚刀快，茄子不用刀切，用手撕成条，这样炖出来的菜才有味道；

步骤3.

砂锅加入适量的油，再加点猪油，通常比例1:1为好，加点猪油炖出来的菜特别香。不要谈猪油色变，我们小时候都这么吃，其实猪油有补虚、润燥、解毒的功效，缺点是高热量和油质，少吃一点是有益于身体健康的，很多西餐都会用到猪油，确实有无可替代的香味。这道菜加猪油和不加猪油，味道绝对不一样，亲们可以试试哦；

步骤4.

爆香葱姜和五香粉，加入备好的茄子土豆块煸炒；

步骤5.

加入1汤匙黄豆酱煸炒出酱香味；

步骤6.

加入适量的水，大火烧开；

步骤7.

中火炖熟，加入蒜末葱碎调味；

步骤8.

关火；

步骤9.

出锅装盘。

窍门配方

东北农家菜茄子炖土豆

、备齐材料，茄子洗净，土豆去皮洗净备用；

土豆切滚刀快，茄子不用刀切，用手撕成条，这样炖出来的菜才有味道；

砂锅加入适量的油，再加点猪油，通常比例1:1为好，加点猪油炖出来的菜特别香。不要谈猪油色变，我们小时候都这么吃，其实猪油有补虚、润燥、解毒的功效，缺点是高热量和油质，少吃一点是有益于身体健康的，很多西餐都会用到猪油，确实有无可替代的香味。这道菜加猪油和不加猪油，味道绝对不一样，亲们可以试试哦；

爆香葱姜和五香粉，加入备好的茄子土豆块煸炒；

加入1汤匙黄豆酱煸炒出酱香味；

加入适量的水，大火烧开；

中火炖熟，加入蒜末葱碎调味；

关火；

出锅装盘。