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观音虾仁
小耿妈妈
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:鲜虾、铁观音、淀粉、鸡精，步骤:1.准备好的用料。 2.鲜虾去壳剥出虾仁。 3.先把铁观音加冷水泡开。 4.剥好的虾仁加入茶汤，小苏打抓匀腌
30分钟-1小时
简单
原味
步骤1.
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准备好的用料。
步骤2.
鲜虾去壳剥出虾仁。
步骤3.
先把铁观音加冷水泡开。
步骤4.
剥好的虾仁加入茶汤，小苏打抓匀腌制半小时左右。
步骤5.
再有清水洗净，用纸吸干上面的水分。
步骤6.
重新加入盐，鸡精，茶汤抓匀醒10分钟，加入淀粉，色拉油抓匀。
步骤7.
油加热后加入虾仁。
步骤8.
改小火划散。
步骤9.
淋上几小勺茶汤烧几十秒就可以。
步骤10.
嫩滑鲜香的观音虾仁就做好了。
炒虾仁的过程火要小，这样炒出的虾仁才够嫩！
