扁豆馅水饺

8.7分
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大快活
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:扁豆、水饺皮、香油、生抽，步骤:1.所需食材：扁豆、猪肉末、皮儿 2.肉末中加葱、姜碎，鸡粉、胡椒粉、 3.将加了佐料的猪肉末搅匀 4.扁豆洗净去两头，去筋。
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

11种材料
扁豆 400g、猪肉末 250g、水饺皮 450g、香油 适量、胡椒粉 适量、盐 适量、油适 适量、鸡粉 适量、生抽 适量、葱 适量、姜 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所需食材：扁豆、猪肉末、皮儿
步骤2.
肉末中加葱、姜碎，鸡粉、胡椒粉、生抽、油、香油适量，搅匀。
步骤3.
将加了佐料的猪肉末搅匀
步骤4.
扁豆洗净去两头，去筋。
步骤5.
煮锅中加冷水适量与扁豆一起大火盖盖儿煮开，关火闷2分钟，捞出沥水。
步骤6.
扁豆切略薄丁
步骤7.
扁豆丁与拌搅好的肉末混合。
步骤8.
买来的水饺皮较干，要在皮周围抹一圈水再包。先在中间合拢，后面两边打褶。
步骤9.
水饺包好了。煮锅加水适量，点火烧至开。
步骤10.
下水饺前，锅里放入一点点盐，防沾锅。盖盖儿大火烧至开，加一点点冷水，再中火烧至开。
步骤11.
再加水2次。再开时，水饺就可以出锅啦。
步骤12.
可以备醋加蒜碎当沾料。

窍门

1.扁豆不可以煮太久，否则没有嚼劲。 2.不要挤去扁豆中的水份，扁豆水中含有很多好的成分，挤去会浪费，水饺也会发干。

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扁豆馅水饺
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扁豆馅水饺
所需食材：扁豆、猪肉末、皮儿
肉末中加葱、姜碎，鸡粉、胡椒粉、生抽、油、香油适量，搅匀。
将加了佐料的猪肉末搅匀
扁豆洗净去两头，去筋。
煮锅中加冷水适量与扁豆一起大火盖盖儿煮开，关火闷2分钟，捞出沥水。
扁豆切略薄丁
扁豆丁与拌搅好的肉末混合。
买来的水饺皮较干，要在皮周围抹一圈水再包。先在中间合拢，后面两边打褶。
水饺包好了。煮锅加水适量，点火烧至开。
下水饺前，锅里放入一点点盐，防沾锅。盖盖儿大火烧至开，加一点点冷水，再中火烧至开。
再加水2次。再开时，水饺就可以出锅啦。
可以备醋加蒜碎当沾料。