炸带鱼

7.7分
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小妞_hebycE
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:带鱼、花雕酒、植物油、普通粉，步骤:1.带鱼洗净切成段，姜切成小块； 2.放入花雕酒、盐和姜片腌制半个小时 3.腌好的带鱼用厨房去吸干水分，全部 4.适量的面粉倒入碗中，放入带鱼块，
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

6种材料
带鱼 2条、花雕酒 1勺、盐 少许、普通粉 适量、植物油 适量、小葱碎 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
带鱼洗净切成段，姜切成小块；
步骤2.
放入花雕酒、盐和姜片腌制半个小时以上；
步骤3.
腌好的带鱼用厨房去吸干水分，全部完成后备用；
步骤4.
适量的面粉倒入碗中，放入带鱼块，两边儿均匀的粘上面粉；
步骤5.
用筷子夹住一块儿顺着盘边磕掉多余的面粉；
步骤6.
起平底锅烧热倒入适量的油七成热，放入带鱼块煎至两面金黄色；
步骤7.
盛出装盘。
步骤8.
成品图
步骤9.
成品图
步骤10.
成品图

窍门
1）带鱼本体带咸味，所以腌制的过程中少放盐以免口味过咸。2）煎制时尽量少放油，用多少放多少，煎到最后油量少时煎鱼尾部，最后我没有剩余的残油全部用完了。3）面粉也不要一次倒很多，视情况酌情添加以免浪费。4）煎好的带鱼可以撒上椒盐或胡椒粉辣椒粉等其它调料，也可以红烧或糖醋带鱼，随个人喜好吧！5）另外这个“粘面粉”法煎炸不用挑锅，也不用担心粘锅还省油，是我试过的不粘方法中的最佳选择，有兴趣的亲可以试一试了。

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炸带鱼
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炸带鱼
带鱼洗净切成段，姜切成小块；
放入花雕酒、盐和姜片腌制半个小时以上；
腌好的带鱼用厨房去吸干水分，全部完成后备用；
适量的面粉倒入碗中，放入带鱼块，两边儿均匀的粘上面粉；
用筷子夹住一块儿顺着盘边磕掉多余的面粉；
起平底锅烧热倒入适量的油七成热，放入带鱼块煎至两面金黄色；
盛出装盘。
成品图
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