迷迭香盐焗蟹

6.8分
63人已做过
冰蓝紫羽
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:螃蟹、迷迭香、粗盐，步骤:1.将螃蟹刷洗干净、沥干水分、并用厨 2.盖上锅盖、中火加热10～12分钟 3.开盖、将一半的盐用锅铲拨到四周， 4.将螃蟹放在香草上
30分钟-1小时 难 咸鲜

配方

3种材料
螃蟹 4只、粗盐 2斤、迷迭香 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将螃蟹刷洗干净、沥干水分、并用厨房纸擦干水分、在锅中倒入2斤粗盐、量要多一点、因为等会要用盐把蟹整个覆盖住
步骤2.
盖上锅盖、中火加热10～12分钟、听到锅内有劈啪声
步骤3.
开盖、将一半的盐用锅铲拨到四周，把新鲜的迷迭香放入锅中
步骤4.
将螃蟹放在香草上
步骤5.
在把四周的盐全部覆盖满整个螃蟹
步骤6.
盖上锅盖、小火加热10分钟（用炉芯最小火）关火、不要开盖、继续焖5分钟即可
步骤7.
五分钟过后、开盖、拿出螃蟹去除盐粒即可

窍门
1、 一定要用粗颗粒的盐、不能用细盐、铸铁锅密封性好，在烹饪过程中蟹本身的水分会被蒸发出来锁定在锅中、有一定的湿度、如果用细盐、加热后会有一部分融化而导致成品太咸、无法入口 2、 使用过的粗盐过筛一遍、还能反复利用

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 迷迭香的做法大全

迷迭香盐焗蟹
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

迷迭香盐焗蟹
将螃蟹刷洗干净、沥干水分、并用厨房纸擦干水分、在锅中倒入2斤粗盐、量要多一点、因为等会要用盐把蟹整个覆盖住
盖上锅盖、中火加热10～12分钟、听到锅内有劈啪声
开盖、将一半的盐用锅铲拨到四周，把新鲜的迷迭香放入锅中
将螃蟹放在香草上
在把四周的盐全部覆盖满整个螃蟹
盖上锅盖、小火加热10分钟（用炉芯最小火）关火、不要开盖、继续焖5分钟即可
五分钟过后、开盖、拿出螃蟹去除盐粒即可