7.7分
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荷包蛋汽水丸子
斯佳丽WH
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:肉馅、鸡蛋、姜粉、料酒，步骤:1.准备好原材料； 2.肉馅中加入适量的盐、姜粉、淀粉、 3.再打入半个蛋清； 4.顺着一个方向搅拌上劲；
10-30分钟
一般
咸鲜
步骤1.
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准备好原材料；
步骤2.
肉馅中加入适量的盐、姜粉、淀粉、料酒、胡椒粉；
步骤3.
再打入半个蛋清；
步骤4.
顺着一个方向搅拌上劲；
步骤5.
将肉馅团一下， 从虎口中挤出肉丸， 放入碗中；
步骤6.
再加入适量的水；
步骤7.
放入开水锅上蒸；
步骤8.
蒸上4分钟后加入鸡蛋；
步骤9.
继续蒸上八分钟（蒸的时间以加入的水量调整），蒸好后汤中加入少许盐和胡椒粉调味，撒上小葱末。
步骤10.
可以开吃了。
1. 肉馅加入盐等调味料顺着一个方向搅拌上劲， 加入点蛋清能让丸子更蓬松；没有姜粉用姜末一样； 2. 喜欢吃荷包蛋的可以多加入； 3.蒸制的时间以加入的水量做调整； 4. 汽水丸子蒸好后可以加入少许盐和胡椒粉调味。
