脆皮柠檬虾

9.0分
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天国的女儿
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:大虾、洋葱、白糖、清水，步骤:1.虾去虾须虾枪虾线开背。用少许盐、 2.柠檬洗净，将柠檬皮擦成茸，取半个 3.洋葱切粗条。 4.将虾身上轻拍少许干淀粉，入六成热
10分钟以内 简单 甜

配方

9种材料
大虾 8只、洋葱 1/2个、干淀粉 适量、白糖 40g、清水 1/2杯、柠檬 1/2个、盐 少许、料酒 少许、熟白芝麻 少许

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
虾去虾须虾枪虾线开背。用少许盐、料酒腌制15分钟左右。
步骤2.
柠檬洗净，将柠檬皮擦成茸，取半个的量备用（只用外皮黄色部分）
步骤3.
洋葱切粗条。
步骤4.
将虾身上轻拍少许干淀粉，入六成热的油锅中炸至金黄捞出沥干。
步骤5.
待油温升至八成热，放入大虾复炸至表面金黄酥脆捞出备用。
步骤6.
洋葱入油锅炸约5秒左右捞出沥油。
步骤7.
炒锅加入1/2杯清水及白糖，煮开后转小火。
步骤8.
小火熬至水汽渐干，糖汁透明稍稠。
步骤9.
加入柠檬皮屑稍熬片刻至浓稠。
步骤10.
倒入炸好的大虾及洋葱翻炒均匀，挤入少许柠檬汁、洒入熟白芝麻即可。
步骤11.
成品
步骤12.
成品
步骤13.
成品

窍门

熬糖汁时千万注意，水份熬干浓稠即可，别熬成糖色了。

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脆皮柠檬虾
虾去虾须虾枪虾线开背。用少许盐、料酒腌制15分钟左右。
柠檬洗净，将柠檬皮擦成茸，取半个的量备用（只用外皮黄色部分）
洋葱切粗条。
将虾身上轻拍少许干淀粉，入六成热的油锅中炸至金黄捞出沥干。
待油温升至八成热，放入大虾复炸至表面金黄酥脆捞出备用。
洋葱入油锅炸约5秒左右捞出沥油。
炒锅加入1/2杯清水及白糖，煮开后转小火。
小火熬至水汽渐干，糖汁透明稍稠。
加入柠檬皮屑稍熬片刻至浓稠。
倒入炸好的大虾及洋葱翻炒均匀，挤入少许柠檬汁、洒入熟白芝麻即可。
成品
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