紫薯蛋糕卷

8.3分
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草原之船
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡蛋、白糖、紫薯泥、淡奶油，步骤:1.烤箱预热180度。水，色拉油拌至 2.加入紫薯泥拌匀。 3.加入蛋黄拌匀，再加入过筛的面粉拌 4.蛋白加入白糖，塔塔粉
30分钟-1小时 一般 甜

配方

9种材料
鸡蛋 3个、白糖 60克、塔塔粉 1.5克、低粉 60克、水 40克、色拉油 40克、紫薯泥 50克、淡奶油 适量、紫薯泥（加入淡奶油） 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
烤箱预热180度。水，色拉油拌至乳化
步骤2.
加入紫薯泥拌匀。
步骤3.
加入蛋黄拌匀，再加入过筛的面粉拌匀。
步骤4.
蛋白加入白糖，塔塔粉
步骤5.
打发蛋白糊
步骤6.
取1/3蛋清糊加入蛋黄糊里拌匀，再倒回蛋清糊里拌匀。
步骤7.
烤盘铺纸倒入蛋糕糊刮平，震盘放入180度预热好的烤箱。
步骤8.
度烤15分钟。出炉震盘晾凉撕纸
步骤9.
紫薯泥加入打发的淡奶油拌匀。蛋糕放纸上抹打发的鲜奶油卷起。
步骤10.
定型后去掉蛋糕纸，切去两头挤混合好的紫薯泥。
步骤11.
切块。

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紫薯蛋糕卷
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紫薯蛋糕卷
烤箱预热180度。水，色拉油拌至乳化
加入紫薯泥拌匀。
加入蛋黄拌匀，再加入过筛的面粉拌匀。
蛋白加入白糖，塔塔粉
打发蛋白糊
取1/3蛋清糊加入蛋黄糊里拌匀，再倒回蛋清糊里拌匀。
烤盘铺纸倒入蛋糕糊刮平，震盘放入180度预热好的烤箱。
度烤15分钟。出炉震盘晾凉撕纸
紫薯泥加入打发的淡奶油拌匀。蛋糕放纸上抹打发的鲜奶油卷起。
定型后去掉蛋糕纸，切去两头挤混合好的紫薯泥。
切块。