四川鱼香莴笋肉丝

Name: 四川鱼香莴笋肉丝
Ingredients: 1根莴笋; 80克猪肉; 5克干辣椒; 1克花椒; 4克淀粉; 1茶匙豆瓣酱; 1/茶匙老抽; 1克花椒粉; 1克白糖; 1克味精; 2克醋; 1根葱

7.5分

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时间:10分钟以内，难度:一般，配方:莴笋、猪肉、花椒、豆瓣酱，步骤:1.准备花椒粒，干辣椒切段、猪肉洗净 2.去皮的莴笋切丝，放入食盐腌制出水 3.猪肉切丝，放入少许淀粉，干辣椒段 4.事先准备好勾芡的芡汁，碗中放入葱

10分钟以内一般鱼香

莴笋 1根、猪肉 80克、干辣椒 5克、花椒 1克、淀粉 4克、豆瓣酱 1茶匙、老抽 1/茶匙、花椒粉 1克、白糖 1克、味精 1克、醋 2克、葱 1根

步骤1.

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准备花椒粒，干辣椒切段、猪肉洗净、莴笋去皮

步骤2.

去皮的莴笋切丝，放入食盐腌制出水分

步骤3.

猪肉切丝，放入少许淀粉，干辣椒段、花椒粒

步骤4.

事先准备好勾芡的芡汁，碗中放入葱段、白糖、醋、花椒粉、味精、淀粉、少许水搅匀

步骤5.

锅中油烧热，将肉丝倒入锅中，炒至发白

步骤6.

放入豆瓣酱和老抽，翻炒均匀

步骤7.

将腌好的莴笋冲洗干净，沥干水分后倒入锅中，大火快炒

步骤8.

倒入事先准备好的芡汁，大火收汁即可

包含此做法的食谱

干辣椒花椒粒猪肉白糖勾芡