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四川鱼香肉丝
0西葫芦0
时间:10分钟以内，难度:难，配方:莴笋、猪肉、花椒、白糖，步骤:1.莴笋去皮切丝 2.放入食盐腌制出水分 3.猪肉切丝，放少许淀粉拌匀 4.花椒粒、干辣椒切段
10分钟以内
难
鱼香
步骤1.
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莴笋去皮切丝
步骤2.
放入食盐腌制出水分
步骤3.
猪肉切丝，放少许淀粉拌匀
步骤4.
花椒粒、干辣椒切段
步骤5.
腌制好的莴笋用清水冲洗干净，稍微用手挤出多余水分
步骤6.
提前调好糖醋汁碗中放入淀粉、花椒粉、白糖、醋、葱段和少许水调匀
步骤7.
锅中油烧热，将肉丝倒入锅中炒至变白
步骤8.
放入豆瓣酱和老抽，翻炒均匀
步骤9.
倒入莴笋丝
步骤10.
大火快炒
步骤11.
倒入芡汁，大火炒匀即可
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