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窍门配方

热拌荠菜
荠菜摘洗干净
锅烧热水,水开下荠菜焯水
开锅捞出过冷水
手撕一下
鲜辣椒洗净
剁成辣椒末
猪肉切条
锅烧热油,放猪肉煸炒
猪肉断生,放辣椒末
煸出辣椒香味,放适量食盐和生抽
翻炒均匀关火,放荠菜
放米醋,白糖,鸡精,搅拌均匀
装盘。