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广东豆豉蒸排骨
10分钟以内
一般
蒜香
保鲜膜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
排骨在凉水中浸泡，去除血水
步骤2.
用厨房纸吸干水分
步骤3.
放入料酒、盐、蚝油、老抽腌1小时
步骤4.
土豆去皮切小块
步骤5.
准备豆豉、姜蒜切末
步骤6.
锅中放点油煸香姜蒜、豆豉盛出
步骤7.
把土豆、豆豉、姜蒜放入排骨中再腌10分钟
步骤8.
锅中水烧开后，放入排骨大火蒸20分钟后改中火再蒸20分钟。碗上盖上保鲜膜，扎几个小洞
碗上盖上保鲜膜，扎几个小洞。这样蒸汽水不会过多地流入碗中。
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