麻辣金针菇

6.3分
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food999
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:金针菇、剁椒酱、蚝油、生抽，步骤:1.金针菇去根，洗净后，焯水，备用。 2.适量剁椒酱，麻椒粉，备用。 3.热锅冷油，小火煸炒剁椒酱，出红油 4.放入适量的水，糖，蚝油，生抽，盐
10-30分钟 简单 麻辣

配方

6种材料
金针菇 500g、剁椒酱 适量、糖 适量、麻椒粉 适量、蚝油 适量、生抽 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
金针菇去根，洗净后，焯水，备用。
步骤2.
适量剁椒酱，麻椒粉，备用。
步骤3.
热锅冷油，小火煸炒剁椒酱，出红油后，放入焯水后的金针菇。
步骤4.
放入适量的水，糖，蚝油，生抽，盐，炖煮5-10分钟。
步骤5.
大火收汁，汤汁收干后，出锅前再放入适量的麻椒粉拌匀即可。

窍门
1、没有剁椒酱的小伙伴，直接煸炒蒜末，金针菇，然后放辣椒粉也是不错的，我是犯懒，直接用的剁椒酱。 2、金针菇焯水后，去掉异味，这个步骤不要省略。 3、麻椒粉是自制的，麻椒用无油炒锅小火焙出香味，晾凉后用料理机打成粉就好。不喜欢麻味可以不放。

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麻辣金针菇
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麻辣金针菇
金针菇去根，洗净后，焯水，备用。
适量剁椒酱，麻椒粉，备用。
热锅冷油，小火煸炒剁椒酱，出红油后，放入焯水后的金针菇。
放入适量的水，糖，蚝油，生抽，盐，炖煮5-10分钟。
大火收汁，汤汁收干后，出锅前再放入适量的麻椒粉拌匀即可。