酸笋炒鱼

7.1分

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时间:10分钟以内，难度:一般，配方:皖鱼、酸笋、红辣椒、青辣椒，步骤:1.鱼洗净切块，放油、盐、酱油、料酒 2.青椒、红椒分别洗净切好，酸笋、生 3.热锅，倒油，小火煎鱼块，并放生姜 4.热锅，倒油，小火煎鱼块，并放生姜

10分钟以内一般辣

皖鱼 800克、酸笋 100克、红辣椒 50克、青辣椒 50克、油 5ml、盐 6克、酱油 3ml、料酒 2ml、生姜 10克、香葱 20克

步骤1.

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鱼洗净切块，放油、盐、酱油、料酒腌制5分钟；

步骤2.

青椒、红椒分别洗净切好，酸笋、生姜同样切好，所以食材准备好；

步骤3.

热锅，倒油，小火煎鱼块，并放生姜丝一起煎。微黄翻转另外一面继续煎；

步骤4.

热锅，倒油，小火煎鱼块，并放生姜丝一起煎。微黄翻转另外一面继续煎；

步骤5.

放酸笋继续爆炒；

步骤6.

加入煎好的鱼块、放酱油、盐翻炒均匀；

步骤7.

收汁，放葱即可。

1.鱼块一定要腌制； 2.煎鱼的是不要来回翻转，容易碎； 3.生姜、料酒可以去鱼腥。

窍门配方

酸笋炒鱼

鱼洗净切块，放油、盐、酱油、料酒腌制5分钟；

青椒、红椒分别洗净切好，酸笋、生姜同样切好，所以食材准备好；

热锅，倒油，小火煎鱼块，并放生姜丝一起煎。微黄翻转另外一面继续煎；

热锅，倒油，小火煎鱼块，并放生姜丝一起煎。微黄翻转另外一面继续煎；

放酸笋继续爆炒；

加入煎好的鱼块、放酱油、盐翻炒均匀；

收汁，放葱即可。