蒜烧鳝鱼

8.1分
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香香的小厨房
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:鳝鱼、黄酒、蚝油、老抽，步骤:1.鳝鱼杀好洗净。 2.调料备好。 3.锅中倒入油烧热、倒入鳝鱼翻炒至变 4.加入姜蒜、干辣椒炒香。
10-30分钟 简单 咸鲜

配方

9种材料
鳝鱼 适量、糖 适量、黄酒 适量、味极鲜酱油 适量、蚝油 适量、老抽 适量、姜 适量、蒜 适量、干辣椒 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鳝鱼杀好洗净。
步骤2.
调料备好。
步骤3.
锅中倒入油烧热、倒入鳝鱼翻炒至变色。
步骤4.
加入姜蒜、干辣椒炒香。
步骤5.
加黄酒、生抽、蚝油、少许老抽。
步骤6.
翻炒均匀。
步骤7.
加入1小碗清水加盖，烧开后调中火。
步骤8.
汤汁快收干时加少许糖、鸡精调味。
步骤9.
炒匀即可。
步骤10.
成品图
步骤11.
成品图

窍门

味极鲜酱油、蚝油、老抽的咸味己够、不许要加盐！

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蒜烧鳝鱼
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蒜烧鳝鱼
鳝鱼杀好洗净。
调料备好。
锅中倒入油烧热、倒入鳝鱼翻炒至变色。
加入姜蒜、干辣椒炒香。
加黄酒、生抽、蚝油、少许老抽。
翻炒均匀。
加入1小碗清水加盖，烧开后调中火。
汤汁快收干时加少许糖、鸡精调味。
炒匀即可。
成品图
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