青椒肉丝面

7.0分

78人已做过

余甘果蜜的厨房

时间:10-30分钟，难度:简单，配方:面条、豆干、洋葱、蛋清，步骤:1.备好洋葱丝，青椒丝，香干。 2.猪前腿肉，带些肥肉，这样炒出来的 3.炒肉丝。锅中入油略比平时炒菜多一 4.加入青椒与豆干翻炒均匀，加入精盐

10-30分钟简单清淡

薄皮青椒 80克、猪前腿肉 150克、面条 200克、豆干 80克、洋葱适量、蛋清 20克、小麦淀粉少许、生抽 2汤匙、老抽少许、料酒少许、香醋少许、精盐 3克、菜籽油适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

备好洋葱丝，青椒丝，香干。

步骤2.

猪前腿肉，带些肥肉，这样炒出来的肉丝更香。加入淀粉、蛋清，少许菜籽油抓匀。加入少许素油拌过的肉丝可以锁住它的水分，炒制出来鲜嫩可口。

步骤3.

炒肉丝。锅中入油略比平时炒菜多一些，炒香洋葱，把肉丝入锅翻炒至变色后，加入生抽、老抽、料酒炒匀。小提示：火大一些，翻炒要快，这样炒制出来肉丝嫩口。

步骤4.

加入青椒与豆干翻炒均匀，加入精盐，少许香醋炒匀。

步骤5.

煮面条：面条是现压制的面条，我们叫水面，挂面也可以。煮水面时水要宽。水开后，加入少许盐，加入面条，煮至带点硬心时即可捞出。

步骤6.

取面碗，装上面条，加上青椒肉丝即可享用了。

1、喜欢拌面的，也可以拌面或是炒面。 2、感谢关注与支持，喜欢给个赞哦。

窍门配方

青椒肉丝面

备好洋葱丝，青椒丝，香干。

猪前腿肉，带些肥肉，这样炒出来的肉丝更香。加入淀粉、蛋清，少许菜籽油抓匀。加入少许素油拌过的肉丝可以锁住它的水分，炒制出来鲜嫩可口。

炒肉丝。锅中入油略比平时炒菜多一些，炒香洋葱，把肉丝入锅翻炒至变色后，加入生抽、老抽、料酒炒匀。小提示：火大一些，翻炒要快，这样炒制出来肉丝嫩口。

加入青椒与豆干翻炒均匀，加入精盐，少许香醋炒匀。

煮面条：面条是现压制的面条，我们叫水面，挂面也可以。煮水面时水要宽。水开后，加入少许盐，加入面条，煮至带点硬心时即可捞出。

取面碗，装上面条，加上青椒肉丝即可享用了。