冬瓜薏米老鸭汤

7.2分

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夏家私享菜

时间:2小时以上，难度:一般，配方:老鸭、冬瓜、薏仁米、玉米须，步骤:1.食材洗净，冬瓜切块，老鸭剁块。 2.冷锅倒入冷水，放入2片姜，料酒、 3.捞出清洗干净待用。 4.取一小口大砂锅，放入鸭肉、薏仁米

2小时以上一般清淡

老鸭 1只、冬瓜 300g、薏仁米 50克、玉米须 5g、白茯苓 20克、红枣 3个、盐 6g、鸡精 2g、姜片 15g、料酒 4匙、葱花 10g

步骤1.

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食材洗净，冬瓜切块，老鸭剁块。

步骤2.

冷锅倒入冷水，放入2片姜，料酒、鸭肉大火烧开煮3分钟，去除血水浮沫。

步骤3.

捞出清洗干净待用。

步骤4.

取一小口大砂锅，放入鸭肉、薏仁米、白茯苓、玉米须、姜片、红枣、倒入冷水超过食材10—15公分。大火烧开转小火慢炖一小时，放入冬瓜继续炖20分钟关火，加盐、鸡精、葱花调味即可。

步骤5.

成品。

步骤6.

成品。

步骤7.

成品。

步骤8.

成品。

1、用小口大砂锅炖出的汤更美味，炖的过程中不易溢出，上桌时可以换成广口砂锅。 2、根据自己口味添加盐的多少。 3、这是一款特别好的祛湿汤。

包含此做法的食谱

生鲜

窍门配方

冬瓜薏米老鸭汤

食材洗净，冬瓜切块，老鸭剁块。

冷锅倒入冷水，放入2片姜，料酒、鸭肉大火烧开煮3分钟，去除血水浮沫。

捞出清洗干净待用。

取一小口大砂锅，放入鸭肉、薏仁米、白茯苓、玉米须、姜片、红枣、倒入冷水超过食材10—15公分。大火烧开转小火慢炖一小时，放入冬瓜继续炖20分钟关火，加盐、鸡精、葱花调味即可。

成品。

成品。

成品。

成品。