鲜花裸蛋糕

8.9分
18人已做过
恬萝姑娘
时间:数天，难度:难，配方:鸡蛋、砂糖、牛奶、可可粉，步骤:1.三个蛋黄加入18g砂糖，开电动打 2.加入10g乳酪，搅拌均匀 3.分次加入食用油，高速搅拌均匀 4.加入36g牛奶，低速搅拌均匀就好
数天 难 甜

配方

11种材料
鸡蛋 3个、砂糖 48g、食用油 30g、牛奶 36g、可可粉 5g、低筋粉 55g、奶酪 10g、蛋清 1个、砂糖 50g、糖桂花 适量、果酱 适量

做法

28个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
三个蛋黄加入18g砂糖，开电动打蛋器搅拌到颜色发白
步骤2.
加入10g乳酪，搅拌均匀
步骤3.
分次加入食用油，高速搅拌均匀
步骤4.
加入36g牛奶，低速搅拌均匀就好
步骤5.
然后加入过筛的低筋面粉和可可粉一共60g
步骤6.
用刮刀翻拌均匀
步骤7.
三个蛋清加入30g砂糖，等砂糖稍微溶化
步骤8.
高速搅拌到扣盆不倒为止
步骤9.
挖出来三分之一的蛋清进入蛋黄糊，翻拌均匀
步骤10.
然后再加入三分之一的蛋清
步骤11.
倒回到蛋白里面，翻拌均匀
步骤12.
倒进去烟囱模具里面，震出来大气泡
步骤13.
预热好的烤箱，上下火165℃，中间位置，35分钟，烤好了之后倒扣晾凉
步骤14.
完全晾凉的蛋糕，脱模
步骤15.
然后水平分成三片
步骤16.
每片分成六小块
步骤17.
然后设计一下高低
步骤18.
一个蛋清放到干净的盆里面
步骤19.
加入50g砂糖
步骤20.
高速搅打到硬性发泡
步骤21.
第一层蛋糕放到油纸上面，抹上一层糖霜
步骤22.
然后筛一点点抹茶粉
步骤23.
然后放一点我自己做的桂花酱，香香香
步骤24.
然后放一层蛋糕，抹上一层糖霜
步骤25.
加入芒果酱和桂花酱
步骤26.
然后这样搭起来上面的两层
步骤27.
最上面撒上一点干桂花
步骤28.
摘的石榴花洗洗干净，然后稍微装饰一下即可！

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 鲜花蛋糕做法大全

鲜花裸蛋糕
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

鲜花裸蛋糕
三个蛋黄加入18g砂糖，开电动打蛋器搅拌到颜色发白
加入10g乳酪，搅拌均匀
分次加入食用油，高速搅拌均匀
加入36g牛奶，低速搅拌均匀就好
然后加入过筛的低筋面粉和可可粉一共60g
用刮刀翻拌均匀
三个蛋清加入30g砂糖，等砂糖稍微溶化
高速搅拌到扣盆不倒为止
挖出来三分之一的蛋清进入蛋黄糊，翻拌均匀
然后再加入三分之一的蛋清
倒回到蛋白里面，翻拌均匀
倒进去烟囱模具里面，震出来大气泡
预热好的烤箱，上下火165℃，中间位置，35分钟，烤好了之后倒扣晾凉
完全晾凉的蛋糕，脱模
然后水平分成三片
每片分成六小块
然后设计一下高低
一个蛋清放到干净的盆里面
加入50g砂糖
高速搅打到硬性发泡
第一层蛋糕放到油纸上面，抹上一层糖霜
然后筛一点点抹茶粉
然后放一点我自己做的桂花酱，香香香
然后放一层蛋糕，抹上一层糖霜
加入芒果酱和桂花酱
然后这样搭起来上面的两层
最上面撒上一点干桂花
摘的石榴花洗洗干净，然后稍微装饰一下即可！