鲜虾肠粉

8.5分
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逝去的爱情
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:青菜、番茄酱、大米粉、生虾，步骤:1.准备一碗大米粉备用。 2.调浆糊：将大米粉倒入两碗水中，用 3.虾煮好，待凉备用。 4.把煮好的虾，切小段备用。
30分钟-1小时 简单 清淡

配方

6种材料
大米粉 一碗、水 两碗水、青菜 100克、生虾 100克、盐 1小勺、番茄酱 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备一碗大米粉备用。
步骤2.
调浆糊：将大米粉倒入两碗水中，用筷子搅均匀，浸泡20分钟，让粉充分融化效果更佳。
步骤3.
虾煮好，待凉备用。
步骤4.
把煮好的虾，切小段备用。
步骤5.
青菜洗好，浸泡20分钟。
步骤6.
水烧开放入青菜，放盐煮熟，备用。
步骤7.
在蒸盘表面刷一层油，油不油太多，薄薄一层就可以啦。（油有防黏和增香的作用）
步骤8.
倒入3大勺大米浆糊。
步骤9.
盘内形成薄薄的一片即可。
步骤10.
大火烧开水，入锅蒸4分钟，用夹子夹出，右侧放入切好的鲜虾。
步骤11.
用刮板把肠粉往一边圈起，把肠粉装 入盘中。
步骤12.
煮好的青菜放入盘中，加入番茄酱。

窍门

1.每一次倒粉浆的时候需要从新搅拌一次再倒入蒸盘，因为沉淀变成分层。 2.不宜倒入太多的粉浆，太厚的肠粉不好吃。 3.每一次蒸肠粉需要保持大火。

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鲜虾肠粉
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鲜虾肠粉
准备一碗大米粉备用。
调浆糊：将大米粉倒入两碗水中，用筷子搅均匀，浸泡20分钟，让粉充分融化效果更佳。
虾煮好，待凉备用。
把煮好的虾，切小段备用。
青菜洗好，浸泡20分钟。
水烧开放入青菜，放盐煮熟，备用。
在蒸盘表面刷一层油，油不油太多，薄薄一层就可以啦。（油有防黏和增香的作用）
倒入3大勺大米浆糊。
盘内形成薄薄的一片即可。
大火烧开水，入锅蒸4分钟，用夹子夹出，右侧放入切好的鲜虾。
用刮板把肠粉往一边圈起，把肠粉装 入盘中。
煮好的青菜放入盘中，加入番茄酱。