杏仁饼干

8.4分
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遥远の呼唤
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:低筋面粉、奶粉、杏仁、蛋白，步骤:1.准备材料。黄油需提前软化。 2.黄油中加入盐、糖粉搅拌均匀。 3.用手动打蛋器打发，打发的黄油体积 4.分次少量加入全蛋液，搅打均匀，每
30分钟-1小时 一般 奶香

配方

9种材料
低筋面粉 150克、奶粉 25克、杏仁 适量、全蛋液 30克、蛋白 适量、盐 1/4小勺、泡打粉 1/4小勺、糖粉 50克、黄油 100克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料。黄油需提前软化。
步骤2.
黄油中加入盐、糖粉搅拌均匀。
步骤3.
用手动打蛋器打发，打发的黄油体积略膨大，轻盈。
步骤4.
分次少量加入全蛋液，搅打均匀，每一次蛋液与黄油完全融合加下一次。
步骤5.
搅拌均匀的黄油糊细腻顺滑。
步骤6.
加入低筋面粉、奶粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，抓捏成团.
步骤7.
将面团分成大小均匀的小面团，搓成球状，每个10克左右，摆在烤盘上，空开距离。
步骤8.
将每个小面团稍按扁成饼干生胚，薄薄的刷一层蛋白液。
步骤9.
将大杏仁逐个按在饼干上。烤箱180度预热，烤盘放置中层，上下火烤20分钟左右。
步骤10.
烤好的杏仁饼干。放凉后密封保存。
步骤11.
成品图。

窍门

1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。 2、黄油需提前入软化，气温较高，手动打蛋器操作更方便。 3、加入全打液要分次少量加入，每一次完全融合加下一次，以免造成油水分离。

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杏仁饼干
准备材料。黄油需提前软化。
黄油中加入盐、糖粉搅拌均匀。
用手动打蛋器打发，打发的黄油体积略膨大，轻盈。
分次少量加入全蛋液，搅打均匀，每一次蛋液与黄油完全融合加下一次。
搅拌均匀的黄油糊细腻顺滑。
加入低筋面粉、奶粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，抓捏成团.
将面团分成大小均匀的小面团，搓成球状，每个10克左右，摆在烤盘上，空开距离。
将每个小面团稍按扁成饼干生胚，薄薄的刷一层蛋白液。
将大杏仁逐个按在饼干上。烤箱180度预热，烤盘放置中层，上下火烤20分钟左右。
烤好的杏仁饼干。放凉后密封保存。
成品图。