香菇肉末酱

7.9分
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雨欣欣欣
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:小葱、馒头、料酒、豆豉，步骤:1.新鲜的香菇在水里清泡，反复洗净， 2.所有的配菜切好。 3.锅里放少许调和油，下入湘锅转小火 4.加入豆豉，继续煸炒记得要用小火哟
10-30分钟 简单 辣

配方

11种材料
新鲜香菇 10朵、猪肉馅儿 半斤、小葱 二根、姜 少许、馒头 一个、蒜 适量、料酒 半匙、老干妈风味三丁 一匙、豆豉 半匙、蚝油 1/5匙、生抽 1/5匙

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜的香菇在水里清泡，反复洗净，去蒂。 一定要洗干净，不然一会儿吃着的时候会有一股沙的味道。然后把香菇切成大小适当的颗粒，不要太小了，因为一会干扁的时候拿它就是会变小。
步骤2.
所有的配菜切好。
步骤3.
锅里放少许调和油，下入湘锅转小火慢慢的煸炒。这个香菇一定要榨干才榨出水分才好吃。
步骤4.
加入豆豉，继续煸炒记得要用小火哟要炒15分钟左右。
步骤5.
炒好的香菇起锅备用。
步骤6.
锅底留油倒入肉馅儿把肉馅里面的油给炒出来（这个做一肉馅的肉一定要选肥瘦相间的也用打肉机打成颗粒状。）
步骤7.
倒入老干妈风味3丁，蚝油调少许生抽。
步骤8.
放一点味精，再把香菇倒下去翻炒几下即可。
步骤9.
把一个馒头切成块，摆在旁中间。把炒好的肉酱用漏瓢均匀的淋上面锅底的油，把它淋在馒头上就可以了。喜欢吃小葱的撒点葱花吧。好吃！

窍门

由于豆豉是非常有盐味的。所以这道菜不要再加盐了。

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香菇肉末酱
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香菇肉末酱
新鲜的香菇在水里清泡，反复洗净，去蒂。 一定要洗干净，不然一会儿吃着的时候会有一股沙的味道。然后把香菇切成大小适当的颗粒，不要太小了，因为一会干扁的时候拿它就是会变小。
所有的配菜切好。
锅里放少许调和油，下入湘锅转小火慢慢的煸炒。这个香菇一定要榨干才榨出水分才好吃。
加入豆豉，继续煸炒记得要用小火哟要炒15分钟左右。
炒好的香菇起锅备用。
锅底留油倒入肉馅儿把肉馅里面的油给炒出来（这个做一肉馅的肉一定要选肥瘦相间的也用打肉机打成颗粒状。）
倒入老干妈风味3丁，蚝油调少许生抽。
放一点味精，再把香菇倒下去翻炒几下即可。
把一个馒头切成块，摆在旁中间。把炒好的肉酱用漏瓢均匀的淋上面锅底的油，把它淋在馒头上就可以了。喜欢吃小葱的撒点葱花吧。好吃！