香焖牛筋煲

7.7分
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雨欣欣欣
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:青椒、大葱、芹菜、生姜，步骤:1.把牛蹄筋一个整根压到八分熟。这个 2.用刀把它切成大小适中的长块。 3.熬牛蹄筋的汤不要倒掉，一会儿当高 4.所有的配料和青红椒切好洗净。
30分钟-1小时 简单 辣

配方

13种材料
牛蹄筋 一根、青椒 各一个、大葱 一根、芹菜 二根、生姜 半个、花椒 半匙、八角 少许、红椒 适量、五香粉 二匙、料酒 二匙、郫县豆瓣酱 二匙、生抽 一匙、蚝油 半匙

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把牛蹄筋一个整根压到八分熟。这个牛蹄筋生的是砍不动的，煮熟以后才能砍动。
步骤2.
用刀把它切成大小适中的长块。
步骤3.
熬牛蹄筋的汤不要倒掉，一会儿当高汤用。
步骤4.
所有的配料和青红椒切好洗净。
步骤5.
锅里倒油，把油酥一下。
步骤6.
放入牛蹄筋和所有配料配菜。放入生抽和蚝油酥好的油。放上一把花椒五香粉。放入差不多的高汤。大火开始煮。
步骤7.
煮沸以后盖上锅盖转小火闷煮一个小时。
步骤8.
大火收汁即可出锅。
步骤9.
放少许味精。

窍门

注意火候。

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香焖牛筋煲
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香焖牛筋煲
把牛蹄筋一个整根压到八分熟。这个牛蹄筋生的是砍不动的，煮熟以后才能砍动。
用刀把它切成大小适中的长块。
熬牛蹄筋的汤不要倒掉，一会儿当高汤用。
所有的配料和青红椒切好洗净。
锅里倒油，把油酥一下。
放入牛蹄筋和所有配料配菜。放入生抽和蚝油酥好的油。放上一把花椒五香粉。放入差不多的高汤。大火开始煮。
煮沸以后盖上锅盖转小火闷煮一个小时。
大火收汁即可出锅。
放少许味精。