8.2分
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共12图
辣子炒鸡
鱼乐无线小厨房
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:小公鸡、青椒、大蒜、料酒，步骤:1.小公鸡剁大块，焯水备用。 2.青红椒切三角块。 3.葱姜切大片，备麻椒、干红辣椒、八 4.大蒜压碎备用。
30分钟-1小时
一般
麻辣
步骤1.
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小公鸡剁大块，焯水备用。
步骤2.
青红椒切三角块。
步骤3.
葱姜切大片，备麻椒、干红辣椒、八角。
步骤4.
大蒜压碎备用。
步骤5.
锅内加油，葱姜花椒八角爆香，加干红辣椒。
步骤6.
加入鸡块，加料酒、米醋、生抽酱油、老抽酱油、白酒、白糖，翻炒。
步骤7.
加入适量清水，大火烧开，改小火炖25分钟。
步骤8.
加入大蒜、食盐，炖制三分钟。
步骤9.
加入青红椒片，翻炒一分钟。
步骤10.
出锅装盘。
步骤11.
近图。
葱姜爆锅时，用小火，最后放干辣椒，防止烧糊发苦。大蒜和食盐稍微晚点放。青红椒最后翻炒出锅。
