洋葱炒鸡柳

7.9分

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elmonte

时间:10-30分钟，难度:简单，配方:鸡胸肉、洋葱、蚝油、老抽，步骤:1.鸡胸肉去肥油和筋膜，切粗条。 2.放1大匙蚝油，2茶匙老抽，1大匙 3.不粘锅放入一大匙油烧热，把鸡肉放 4.翻面，煎1-2分钟。(一开始要大

10-30分钟简单咸香

鸡胸肉 2块(1000g)、洋葱 1个、蚝油 2大匙、老抽 2茶匙、生抽 1大匙、红糖 2茶匙、料酒 1大匙、玉米油 2大匙、葱花 1大匙、生粉 2茶匙

步骤1.

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鸡胸肉去肥油和筋膜，切粗条。

步骤2.

放1大匙蚝油，2茶匙老抽，1大匙料酒，2茶匙生粉和2茶匙红糖腌30分钟以上。(鸡胸肉先腌一下，肉才会不柴)

步骤3.

不粘锅放入一大匙油烧热，把鸡肉放入平铺，大火煎1-2分钟。

步骤4.

翻面，煎1-2分钟。(一开始要大火煎，迅速锁住水份，肉吃起来才有水份，不柴)

步骤5.

把1大匙生抽，1大匙蚝油，1茶匙蜂蜜和2大匙水混合。

步骤6.

倒入鸡肉里炒匀，中火煮至汁有点浓稠。(约3分钟)，撒上葱花

步骤7.

另起油锅，把洋葱炒至8分熟。(我用了10寸的铸铁锅，吃时整锅上，很有铁板烧的感觉。)

步骤8.

把炒好的鸡肉倒入炒匀即可，倒入时，滋滋冒烟，女儿说这是啫啫鸡。

步骤9.

整锅上桌，餐馆铁板烧的感觉。

窍门配方

洋葱炒鸡柳

鸡胸肉去肥油和筋膜，切粗条。

放1大匙蚝油，2茶匙老抽，1大匙料酒，2茶匙生粉和2茶匙红糖腌30分钟以上。(鸡胸肉先腌一下，肉才会不柴)

不粘锅放入一大匙油烧热，把鸡肉放入平铺，大火煎1-2分钟。

翻面，煎1-2分钟。(一开始要大火煎，迅速锁住水份，肉吃起来才有水份，不柴)

把1大匙生抽，1大匙蚝油，1茶匙蜂蜜和2大匙水混合。

倒入鸡肉里炒匀，中火煮至汁有点浓稠。(约3分钟)，撒上葱花

另起油锅，把洋葱炒至8分熟。(我用了10寸的铸铁锅，吃时整锅上，很有铁板烧的感觉。)

把炒好的鸡肉倒入炒匀即可，倒入时，滋滋冒烟，女儿说这是啫啫鸡。

整锅上桌，餐馆铁板烧的感觉。