大肉丸

6.6分
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芊芊_DOkzbcaviraI
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:猪肉、淀粉、鸡蛋、鸡精，步骤:1.猪肉剁成肉沫待用。 2.加淀粉和鸡蛋朝一个方向搅拌均匀， 3.一个一个团成圆，每一个在做的时候 4.锅中放入凉水，再一个一个轻轻放入
30分钟-1小时 简单 清淡

配方

5种材料
猪肉 500克、淀粉 适量、鸡蛋 一个、盐 适量、鸡精 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉剁成肉沫待用。
步骤2.
加淀粉和鸡蛋朝一个方向搅拌均匀，上劲。
步骤3.
一个一个团成圆，每一个在做的时候用手拿起肉馅，在碗中反复摔打，直到感到肉馅充满弹性即可再团成圆形即可。这样处理过的肉馅口感会更加鲜嫩弹爽。
步骤4.
锅中放入凉水，再一个一个轻轻放入肉丸（这一步我是用了电高压锅20分钟）。
步骤5.
起锅，加一点点盐，鸡精调味，也可以不放，根据自己口味决定。
步骤6.
口味清淡，原汁原味。

窍门

猪肉留一点肥肉剁入，有一定的油脂，更加润滑

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大肉丸
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大肉丸
猪肉剁成肉沫待用。
加淀粉和鸡蛋朝一个方向搅拌均匀，上劲。
一个一个团成圆，每一个在做的时候用手拿起肉馅，在碗中反复摔打，直到感到肉馅充满弹性即可再团成圆形即可。这样处理过的肉馅口感会更加鲜嫩弹爽。
锅中放入凉水，再一个一个轻轻放入肉丸（这一步我是用了电高压锅20分钟）。
起锅，加一点点盐，鸡精调味，也可以不放，根据自己口味决定。
口味清淡，原汁原味。