自制豆沙馅

7.9分
112人已做过
一般 平底锅、饭盒、保鲜膜、保鲜袋 料理机

配方

4种材料
红豆 250g、水 适量、黄油 40g、片糖 170g

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
成品，过几天再用，先装饭盒密封冷冻了。
步骤2.
红豆洗干净。
步骤3.
水没过红豆，再放红豆一倍的水。
步骤4.
放2片片糖，约170克。
步骤5.
盖上盖子，按豆/蹄筋键，高压40分钟。
步骤6.
煲好让它自行泄气后，开盖，挺软烂的。
步骤7.
装入料理机打成泥，装时不要舀到红豆水，太多水打出来很难炒干。(剩的红豆糖水可以过滤一下，用来揉面蒸馒头)
步骤8.
打好泥倒入平底锅中。
步骤9.
放入40克黄油，小火不停翻炒至水分即可。
步骤10.
晾凉后装入饭盒，或捏成一团团用保鲜膜或保鲜袋密封放冰箱冷冻，要用时再拿出来解冻。

窍门

炒豆沙要用小火并不停搅拌，以免底部炒焦。

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自制豆沙馅
成品，过几天再用，先装饭盒密封冷冻了。
红豆洗干净。
水没过红豆，再放红豆一倍的水。
放2片片糖，约170克。
盖上盖子，按豆/蹄筋键，高压40分钟。
煲好让它自行泄气后，开盖，挺软烂的。
装入料理机打成泥，装时不要舀到红豆水，太多水打出来很难炒干。(剩的红豆糖水可以过滤一下，用来揉面蒸馒头)
打好泥倒入平底锅中。
放入40克黄油，小火不停翻炒至水分即可。
晾凉后装入饭盒，或捏成一团团用保鲜膜或保鲜袋密封放冰箱冷冻，要用时再拿出来解冻。