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刨盐鱼
一般
步骤1.
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腌制3天的草鱼一斤左右，一定要放足够的盐。拿出来的时候鱼鳃是红色的最好。
步骤2.
打上花刀腌制放姜丝10分钟，同时方便蒸的时候更入味
步骤3.
葱姜蒜辣椒备用
步骤4.
热锅放油炒豆豉出香味然后入姜蒜辣椒爆炒，然后鱼块平铺好，把料放在上面，上汽后蒸15-20分钟即可
步骤5.
撒香葱末出锅
提前腌制，盐要重
打花刀
打花刀
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