蛋饺

6.6分
73人已做过
一般

配方

6种材料
鸡蛋 4个、后腿肉 一斤、盐 适量、油 适量、生抽 一勺、小葱 4根

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肉剁成泥，加入盐，生抽，姜搅拌均匀
步骤2.
蛋打入碗中，加一点盐，打散
步骤3.
家里有一个小锅专门煎蛋的宝贝，锅洗净，加几滴菜油，舀半勺蛋倒入锅中摊匀定型。全程开小火。
步骤4.
加一勺肉馅，放入蛋皮中。
步骤5.
用勺子把另一面翻过来，半圆处用勺子压一次定型。
步骤6.
再在锅中煎至两面金黄，大功告成。

窍门

全程小火，需要一个简单神器，不沾小锅子。放蛋液时一手拿锅摇匀，使蛋皮均匀摊开。需要耐心，慢慢煎至两面金黄就可以了，多试几次。

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蛋饺
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蛋饺
肉剁成泥，加入盐，生抽，姜搅拌均匀
蛋打入碗中，加一点盐，打散
家里有一个小锅专门煎蛋的宝贝，锅洗净，加几滴菜油，舀半勺蛋倒入锅中摊匀定型。全程开小火。
加一勺肉馅，放入蛋皮中。
用勺子把另一面翻过来，半圆处用勺子压一次定型。
再在锅中煎至两面金黄，大功告成。