黑米面豆沙发糕

9.6分
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烟雨心灵
时间:2小时以上，难度:一般，配方:白面、黑米面、豆沙馅、酵母，步骤:1.称取3杯面粉。 2.杯黑米面。 3.拌匀后加入酵母、砂糖。 4.加水，揉成光滑柔软的面团。
2小时以上 一般 甜

配方

7种材料
白面 3杯、黑米面 1杯、豆沙馅 适量、细砂糖 1大匙、酵母 1小匙、葡萄干 适量、清水 适量

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
称取3杯面粉。
步骤2.
杯黑米面。
步骤3.
拌匀后加入酵母、砂糖。
步骤4.
加水，揉成光滑柔软的面团。
步骤5.
面团置温暖处发酵至原来的1.5-2倍大。
步骤6.
发酵好的面团取出排气。
步骤7.
平分为四份，揉圆。
步骤8.
取其中一份面团，放在硅油纸上擀开。
步骤9.
铺上一层豆沙馅。
步骤10.
取第二份面团擀开，大小与第一个一般大，再铺上一层豆沙馅。
步骤11.
把第二份面饼加豆沙馅叠加在第一份的上面，第三份面饼加豆沙馅也这样做好，叠好。
步骤12.
把第四份面团擀开，大小比之前的三份稍微大一圈，叠加在第三层面饼上，面饼周边包裹好。做好的发糕生胚是四层面夹三层豆沙。
步骤13.
把发糕生胚转移到蒸锅里，盖上锅盖，开火，加热两三分钟后关火。让发糕进行最后的发酵。
步骤14.
大约发酵了半小时，这是发酵好的发糕生胚。
步骤15.
撒上一层葡萄干(葡萄干要事先水洗一下，去掉表面浮尘)。
步骤16.
开大火，上汽后蒸35分钟，关火焖两三分钟再开盖。
步骤17.
蒸好的发糕切面，层次分明，非常暄软。
步骤18.
好吃极了。

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黑米面豆沙发糕
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黑米面豆沙发糕
称取3杯面粉。
杯黑米面。
拌匀后加入酵母、砂糖。
加水，揉成光滑柔软的面团。
面团置温暖处发酵至原来的1.5-2倍大。
发酵好的面团取出排气。
平分为四份，揉圆。
取其中一份面团，放在硅油纸上擀开。
铺上一层豆沙馅。
取第二份面团擀开，大小与第一个一般大，再铺上一层豆沙馅。
把第二份面饼加豆沙馅叠加在第一份的上面，第三份面饼加豆沙馅也这样做好，叠好。
把第四份面团擀开，大小比之前的三份稍微大一圈，叠加在第三层面饼上，面饼周边包裹好。做好的发糕生胚是四层面夹三层豆沙。
把发糕生胚转移到蒸锅里，盖上锅盖，开火，加热两三分钟后关火。让发糕进行最后的发酵。
大约发酵了半小时，这是发酵好的发糕生胚。
撒上一层葡萄干(葡萄干要事先水洗一下，去掉表面浮尘)。
开大火，上汽后蒸35分钟，关火焖两三分钟再开盖。
蒸好的发糕切面，层次分明，非常暄软。
好吃极了。