榄菜肉末四季豆

7.6分
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零下一度0511
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:四季豆、橄榄菜、红椒、前腿肉，步骤:1.前腿肉适量切小块，加点清水、花生 2.四季豆去除头尾，洗净沥干水分切成 3.橄榄菜两勺，姜、蒜、红椒分别切碎 4.锅内热油下姜蒜小火炒香。
10-30分钟 一般 咸鲜

配方

9种材料
前腿肉 适量、四季豆 适量、橄榄菜 2勺、姜 几片、蒜 几瓣、红椒 1个、盐 适量、鸡粉 适量、胡椒粉 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
前腿肉适量切小块，加点清水、花生油、胡椒粉剁成肉末。
步骤2.
四季豆去除头尾，洗净沥干水分切成小段。
步骤3.
橄榄菜两勺，姜、蒜、红椒分别切碎。
步骤4.
锅内热油下姜蒜小火炒香。
步骤5.
再加入肉末炒散炒至变色。
步骤6.
加入四季豆和红椒大火翻炒。
步骤7.
再加入两勺橄榄菜。
步骤8.
最后调入适量盐和鸡粉提味。
步骤9.
成品图。

窍门

1、建议选用肥瘦结合的前腿肉剁成肉末，加点胡椒粉和一勺花生油，可起到滑嫩增香的效果。 2、橄榄菜含有咸味，所以最后仅需少量的盐即可，四季豆入锅后一定要炒至足够熟透。

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榄菜肉末四季豆
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榄菜肉末四季豆
前腿肉适量切小块，加点清水、花生油、胡椒粉剁成肉末。
四季豆去除头尾，洗净沥干水分切成小段。
橄榄菜两勺，姜、蒜、红椒分别切碎。
锅内热油下姜蒜小火炒香。
再加入肉末炒散炒至变色。
加入四季豆和红椒大火翻炒。
再加入两勺橄榄菜。
最后调入适量盐和鸡粉提味。
成品图。