辣炒鸡胗

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时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:鸡胗、料酒、生抽、蚝油，步骤:1.鸡胗清洗干净。 2.凉水下锅。 3.加姜片和料酒。 4.焯水后的鸡胗过凉水切片备用。
30分钟-1小时 简单 辣

配方

12种材料
鸡胗 适量、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、生抽 1勺、蚝油 1勺、盐 适量、鸡精 适量、蒸鱼豉油 1勺、郫县豆瓣酱 1勺、青椒 适量、红椒 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡胗清洗干净。
步骤2.
凉水下锅。
步骤3.
加姜片和料酒。
步骤4.
焯水后的鸡胗过凉水切片备用。
步骤5.
起锅烧油下入葱姜炒香。
步骤6.
下入郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤7.
下入鸡胗翻炒均匀。
步骤8.
加半碗水。
步骤9.
放青红椒圈放生抽，耗油，白糖，鸡精翻炒均匀。
步骤10.
炒制汤汁浓稠放蒸鱼豉翻炒均匀。
步骤11.
出锅装盘完成。

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窍门配方

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辣炒鸡胗
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辣炒鸡胗
鸡胗清洗干净。
凉水下锅。
加姜片和料酒。
焯水后的鸡胗过凉水切片备用。
起锅烧油下入葱姜炒香。
下入郫县豆瓣酱炒出红油。
下入鸡胗翻炒均匀。
加半碗水。
放青红椒圈放生抽，耗油，白糖，鸡精翻炒均匀。
炒制汤汁浓稠放蒸鱼豉翻炒均匀。
出锅装盘完成。