辣炒鸡胗

7.5分
106人已做过
一般 辣 平底锅

配方

8种材料
鸡胗 、盐 、鸡精 、生抽 、小米椒 、杭椒 、葱 、料酒

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡胗洗净，切片，焯水。
步骤2.
小米椒和杭椒切断。
步骤3.
平底锅烧热，倒油，加入葱花爆香，加入鸡胗，煸炒。
步骤4.
倒入花雕酒。
步骤5.
加入盐。
步骤6.
加入生抽。
步骤7.
煸炒至汤汁基本收干，鸡胗炒熟。
步骤8.
加入辣椒，煸炒。
步骤9.
加入鸡精，煸炒，出锅即可。

窍门

1、鸡胗买回来一定要洗净，这个可是鸡的胃哦！(*^__^*)嘻嘻……
2、切片，焯水。
3、因为焯水，所以比较易熟，不需要额外加很多的水哦！
4、辣椒一定最后放，减少维生素流失。

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辣炒鸡胗
鸡胗洗净，切片，焯水。
小米椒和杭椒切断。
平底锅烧热，倒油，加入葱花爆香，加入鸡胗，煸炒。
倒入花雕酒。
加入盐。
加入生抽。
煸炒至汤汁基本收干，鸡胗炒熟。
加入辣椒，煸炒。
加入鸡精，煸炒，出锅即可。