麻辣串串

7.3分

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surt1981

时间:2小时以上，难度:一般，配方:蔬菜、丸子、干辣椒、白糖，步骤:1.各类蔬菜，豆制品，荤菜洗净装盘备 2.今天因为时间关系，没有买大骨头， 3.油热后，加入葱、姜、辣椒及各类调 4.炒出香味后加入麻辣香锅底料，继续

2小时以上一般辣

蔬菜适量、丸子适量（喜欢的各类荤菜）、炖肉料适量、干辣椒 2颗、海底捞麻辣香底料锅 1包、白糖适量、盐适量、生抽适量、白芝麻适量

步骤1.

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各类蔬菜，豆制品，荤菜洗净装盘备用。

步骤2.

今天因为时间关系，没有买大骨头，也没买老母鸡，所以就用浓汤宝来代替高汤，不过如果有条件还是自己熬比较好，葱切丝，姜切片，各类调味料装盘备用。

步骤3.

油热后，加入葱、姜、辣椒及各类调料。

步骤4.

炒出香味后加入麻辣香锅底料，继续炒，炒出红油。然后加入用浓汤宝调制的高汤，少量生抽和白糖，大火熬制一刻钟，用滤网过滤出香料和渣渣，（忘拍照片了），过滤后的汤装入容器里，撒上白芝麻，放凉备用。

步骤5.

准备好的各类食材分别煮熟，用竹签穿起来（当然也可以不穿）。

步骤6.

将煮熟穿好的串串放入汤里，浸泡一段时间，最好是多泡一些时间，更加入味。

步骤7.

泡好以后就可以尽情享受了。

这次我选用的是麻辣香锅的底料，下次可以试试火锅底料。

窍门配方

麻辣串串

各类蔬菜，豆制品，荤菜洗净装盘备用。

今天因为时间关系，没有买大骨头，也没买老母鸡，所以就用浓汤宝来代替高汤，不过如果有条件还是自己熬比较好，葱切丝，姜切片，各类调味料装盘备用。

油热后，加入葱、姜、辣椒及各类调料。

炒出香味后加入麻辣香锅底料，继续炒，炒出红油。然后加入用浓汤宝调制的高汤，少量生抽和白糖，大火熬制一刻钟，用滤网过滤出香料和渣渣，（忘拍照片了），过滤后的汤装入容器里，撒上白芝麻，放凉备用。

准备好的各类食材分别煮熟，用竹签穿起来（当然也可以不穿）。

将煮熟穿好的串串放入汤里，浸泡一段时间，最好是多泡一些时间，更加入味。

泡好以后就可以尽情享受了。