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窍门配方

麻辣牛肉
牛肉一块
牛肉放水里泡去血水
这种手工舂出的辣椒面很辣很香
泡去血水的牛肉切薄片
锅中倒油加入牛肉片翻炒,把剩余的血沫全部炒出来,牛肉盛出备用
炒去血沫的牛肉
锅内重新放入适量油,倒入牛肉,改中小火,加入辣椒面,花椒面,盐,鸡精,翻炒入味即可
成品