7.9分
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溜肝尖儿
Meggy跳舞的苹果
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:猪肝、黄瓜、葱花、姜片，步骤:1.猪肝洗净 2.切成薄约3毫米左右的小片 3.黄瓜切薄片 4.切好的猪肝用清水洗一下，沥干水后
10-30分钟
一般
咸鲜
步骤1.
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猪肝洗净
步骤2.
切成薄约3毫米左右的小片
步骤3.
黄瓜切薄片
步骤4.
切好的猪肝用清水洗一下，沥干水后加入少许料酒、淀粉，抓匀
步骤5.
炒锅中倒入九三葵花籽油，入葱花煸炒出香味
步骤6.
倒入猪肝片，翻炒变色
步骤7.
根据口味倒入蚝油、酱油、姜片，继续将猪肝炒熟
步骤8.
倒入黄瓜片，根据口味加盐，翻炒几下出锅
步骤9.
猪肝口感很嫩
步骤10.
黄瓜脆爽，真下饭
猪肝切得薄薄的，更利于成熟； 切好的猪肝用清水洗一遍，能去掉多余的血水及猪肝渣子，炒起来更爽利； 加少许淀粉，可以使猪肝更嫩，而且挂味； 我用的温油，这样可以使猪肝片不发生粘连、粘锅，而且炒出来的肝片也嫩。
