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窍门配方

白灼大虾
鲜虾洗净,剔除虾线。
煮锅加入清水、盐、料酒、葱、姜、少许食用油,烧开后放入鲜虾,五分钟左右即熟,捞出备用。
煮虾时,准备蘸料。切好蒜末放入小碗中。
放入海鲜酱油、蚝油、选加白糖。炒锅加热,放入少量植物油,瞬间烧开后倒入蒜碗。蒜香扑鼻,蘸料制作完毕。
装盘。