白灼大虾

6.8分

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一般牙签

大虾 500克、盐 1勺、香醋 1勺、生抽 2勺、蒸鱼豉油 2勺、葱姜适量、花椒粒 3克、白糖 1勺、料酒 2勺

步骤1.

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大虾洗净去须、腥线，葱切段，姜切片。

步骤2.

取一小碗，将一半姜片用压蒜器压成汁入碗。

步骤3.

碗中加白糖、生抽、料酒、蒸鱼豉油、香醋调成碗汁。

步骤4.

坐锅加水、葱段、姜片、花椒粒大火烧开后，继续再烧2分钟。

步骤5.

将虾下入锅中，大火烧开后关火，让虾在锅中静泡2分钟，捞出放入清水中，再换一次水后即可摆盘。

步骤6.

美味鲜嫩的白灼虾来啦，开吃！

1.虾洗净后用牙签在虾背处，将腥线挑出。
2.煮虾时放点花椒粒可增香。
3.调汁时姜最好用汁，口感更好。

包含此做法的食谱

白灼虾花椒粒料酒白糖摆盘花椒火烧

窍门配方

白灼大虾

大虾洗净去须、腥线，葱切段，姜切片。

取一小碗，将一半姜片用压蒜器压成汁入碗。

碗中加白糖、生抽、料酒、蒸鱼豉油、香醋调成碗汁。

坐锅加水、葱段、姜片、花椒粒大火烧开后，继续再烧2分钟。

将虾下入锅中，大火烧开后关火，让虾在锅中静泡2分钟，捞出放入清水中，再换一次水后即可摆盘。

美味鲜嫩的白灼虾来啦，开吃！