淡奶油蔓越莓大吐司

8.7分

20人已做过

Meggy跳舞的苹果

时间:2小时以上，难度:难，配方:淡奶油、鸡蛋、酵母、蔓越莓干，步骤:1.全部材料准备好 2.面粉、淡奶油、砂糖、鸡蛋入面包桶 3.将蔓越莓切成碎 4.酵母入碗中，用温水化开

2小时以上难酸甜

焙食尚原味面包粉 390克、淡奶油 280克、鸡蛋 45克、酵母 4克、细砂糖 45克、蔓越莓干 100克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

全部材料准备好

步骤2.

面粉、淡奶油、砂糖、鸡蛋入面包桶中，启动面包机揉面程序

步骤3.

将蔓越莓切成碎

步骤4.

酵母入碗中，用温水化开

步骤5.

将面团揉得很柔软时，将化开的酵母入面包桶中，继续启动揉面程序

步骤6.

用手能撑出这种薄薄的膜来

步骤7.

将蔓越莓碎投入桶中，继续揉5分钟左右

步骤8.

待蔓越莓碎能均匀地分布在面团内时，可将搅拌棒取出，并用手略微整形，使蔓越莓干不露在面团表面；并启动“发酵、烘烤”程序

步骤9.

大吐司做好啦

步骤10.

将吐司从桶中扣出，晾架上晾凉

步骤11.

样子还挺周正

步骤12.

切片好柔软

步骤13.

组织也很不错

1．酵母用温水化开，再投入到面团中，更利于面团发酵； 2．不同品牌的面包机程序不一样，所以不能给出具体要用几个揉面程序，多长时间，自家的面包机一是靠经验，二是看面团揉的效果，能扯出图中那种很薄的膜就可以，不必非要揉出传说中的“手套膜”来； 3．蔓越莓不要露在外面，将其略微整形，使吐司表皮光滑无干果； 4．此方也适合烤箱； 5．奶油用量比较大，请根据自家面粉吸水率和面包机或者烤箱的温度来调整。

窍门配方

淡奶油蔓越莓大吐司

全部材料准备好

面粉、淡奶油、砂糖、鸡蛋入面包桶中，启动面包机揉面程序

将蔓越莓切成碎

酵母入碗中，用温水化开

将面团揉得很柔软时，将化开的酵母入面包桶中，继续启动揉面程序

用手能撑出这种薄薄的膜来

将蔓越莓碎投入桶中，继续揉5分钟左右

待蔓越莓碎能均匀地分布在面团内时，可将搅拌棒取出，并用手略微整形，使蔓越莓干不露在面团表面；并启动“发酵、烘烤”程序

大吐司做好啦

将吐司从桶中扣出，晾架上晾凉

样子还挺周正

切片好柔软

组织也很不错