8.2分
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#信任之美#炖猪蹄
香儿厨房
时间:2小时以上，难度:一般，配方:生抽、老抽、冰糖、小葱，步骤:1.准备调味料 2.猪蹄爪斩块后用清水浸泡数小时后捞 3.冷水下锅焯水后捞起洗净 4.热锅温油下入冰糖炒出糖色
2小时以上
一般
咸鲜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备调味料
步骤2.
猪蹄爪斩块后用清水浸泡数小时后捞起洗净，中间水浑浊了要换清水
步骤3.
冷水下锅焯水后捞起洗净
步骤4.
热锅温油下入冰糖炒出糖色
步骤5.
把猪蹄下入不断的煸炒至全部粘上糖色
步骤6.
沿锅边加入料酒
步骤7.
加入生抽和老抽煸炒均匀
步骤8.
再把浓汤宝加入
步骤9.
全部倒入炖锅里，加入开水，水量能浸没食物，再把葱，姜，干辣椒，八角加入锅中
步骤10.
盖上通电后选择猪蹄汤、时间到断电出锅
步骤11.
撒上葱花后上桌
1.炖肉菜不容易上色，要炒糖色上色为最佳
2.不用电炖锅可以明火大火烧开小火慢炖
3.各家的口味不同，请按照自家的口味调味
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