葱花饼

9.7分
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快脚步漫生活
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:面粉、鸡蛋、十三香、葱花，步骤:1.面粉中加入盐搅拌均匀。 2.用筷子将面粉从中间划线，一分两半 3.一半面用适量开水搅拌成面絮；用凉 4.往面絮里少放一点油，揉成光滑面团
10-30分钟 一般 葱香

配方

8种材料
面粉 适量、鸡蛋 1个、十三香 1匙、盐 1匙、食用油 适量、葱花 少许、开水 适量、凉水 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉中加入盐搅拌均匀。
步骤2.
用筷子将面粉从中间划线，一分两半，一半用开水和面，另一半用凉水和面。
步骤3.
一半面用适量开水搅拌成面絮；用凉水和面的这半，打入一个鸡蛋，再加入少许凉水搅拌成面絮。
步骤4.
往面絮里少放一点油，揉成光滑面团，饧十分钟。
步骤5.
制作油酥:碗中放入少许面粉、十三香、盐。
步骤6.
用热油浇在面粉上。
步骤7.
搅拌均匀。
步骤8.
取一块面团擀成长方形薄片，涂抹上油酥。
步骤9.
撒上一层葱花，用刀将面皮从中间切开。
步骤10.
取一半，从一端向另一端卷好，将两端和收口捏紧。
步骤11.
从一端向另一端卷好，注意收口将另一端压在饼下。
步骤12.
将卷好的饼压扁。
步骤13.
擀成薄饼，尽量擀的圆些。
步骤14.
电饼铛预热好，放少许油，将饼放入电饼铛中，烙至两面金黄即可。
步骤15.
将饼切开摆盘，外酥里嫩，还带葱香，美极了。

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葱花饼
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葱花饼
面粉中加入盐搅拌均匀。
用筷子将面粉从中间划线，一分两半，一半用开水和面，另一半用凉水和面。
一半面用适量开水搅拌成面絮；用凉水和面的这半，打入一个鸡蛋，再加入少许凉水搅拌成面絮。
往面絮里少放一点油，揉成光滑面团，饧十分钟。
制作油酥:碗中放入少许面粉、十三香、盐。
用热油浇在面粉上。
搅拌均匀。
取一块面团擀成长方形薄片，涂抹上油酥。
撒上一层葱花，用刀将面皮从中间切开。
取一半，从一端向另一端卷好，将两端和收口捏紧。
从一端向另一端卷好，注意收口将另一端压在饼下。
将卷好的饼压扁。
擀成薄饼，尽量擀的圆些。
电饼铛预热好，放少许油，将饼放入电饼铛中，烙至两面金黄即可。
将饼切开摆盘，外酥里嫩，还带葱香，美极了。