口袋豆腐荞麦饼

7.9分
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雁门清高厨房
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:酵母、豆腐丁、生抽、白糖，步骤:1.将小麦面粉300g、雁门清高荞麦 2.面团切成适量大小的面剂子，擀成中 3.在面皮表面摸上油，包成空心饼，擀 4.平底锅放油，饼子放入锅中煎至两面
10-30分钟 一般 咸鲜

配方

16种材料
小麦面粉 300g、雁门清高荞麦面粉 50g、黄豆粉 50g、酵母 5g、猪肉丁 50g、榨菜丁 30g、豆腐丁 50g、胡萝卜丁 30g、熟豌豆 30g、油 适量、盐 适量、葱 适量、姜 适量、生抽 适量、胡椒粉 适量、白糖 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将小麦面粉300g、雁门清高荞麦面粉50g、黄豆粉50g，混合加水酵母和成面团，醒发15分钟；
步骤2.
面团切成适量大小的面剂子，擀成中间厚周边薄的面皮；
步骤3.
在面皮表面摸上油，包成空心饼，擀成长圆形的饼状；
步骤4.
平底锅放油，饼子放入锅中煎至两面熟，中间空的口袋饼；
步骤5.
豆腐、猪肉、榨菜、胡萝卜切丁，豌豆煮熟，葱、姜切末，备用；
步骤6.
炒锅放少许油，放入豆腐丁煎至两面金黄，盛出；
步骤7.
锅中另放油，放入猪肉的煸炒，炒散之后放入葱、姜末，再放入胡萝卜丁，翻炒；
步骤8.
放入榨菜丁、熟豌豆翻炒至熟，加入豆腐丁，放入生抽、胡椒粉、白糖，翻炒均匀；
步骤9.
把口袋饼对半切开，夹入蔬菜丁，口袋荞麦饼就完成啦！

窍门
苦荞粉拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞粉有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。苦荞粉是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。其营养成分远高于其他苦荞粉，黄酮含量要高25%，可以有效调节三高(高血压，高血脂，高血糖)，增强人体免疫力，增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽、美容养颜。

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口袋豆腐荞麦饼
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口袋豆腐荞麦饼
将小麦面粉300g、雁门清高荞麦面粉50g、黄豆粉50g，混合加水酵母和成面团，醒发15分钟；
面团切成适量大小的面剂子，擀成中间厚周边薄的面皮；
在面皮表面摸上油，包成空心饼，擀成长圆形的饼状；
平底锅放油，饼子放入锅中煎至两面熟，中间空的口袋饼；
豆腐、猪肉、榨菜、胡萝卜切丁，豌豆煮熟，葱、姜切末，备用；
炒锅放少许油，放入豆腐丁煎至两面金黄，盛出；
锅中另放油，放入猪肉的煸炒，炒散之后放入葱、姜末，再放入胡萝卜丁，翻炒；
放入榨菜丁、熟豌豆翻炒至熟，加入豆腐丁，放入生抽、胡椒粉、白糖，翻炒均匀；
把口袋饼对半切开，夹入蔬菜丁，口袋荞麦饼就完成啦！