6寸红糖戚风蛋糕

7.5分
100人已做过
老老猪的小小猪
时间:2小时以上，难度:一般，配方:鸡蛋、玉米油、牛奶、红糖，步骤:1.蛋白和蛋黄分离，装蛋白的盆一定要 2.蛋黄加入牛奶和油，搅拌融合 3.蛋黄液里加入低粉，搅拌成均匀的糊 4.蛋白加入醋，分三次加入红糖，打发
2小时以上 一般 甜

配方

6种材料
鸡蛋 3个、低粉 55g、玉米油 25g、牛奶 30g、红糖 45g、白醋 几滴

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋白和蛋黄分离，装蛋白的盆一定要无水无油
步骤2.
蛋黄加入牛奶和油，搅拌融合
步骤3.
蛋黄液里加入低粉，搅拌成均匀的糊
步骤4.
蛋白加入醋，分三次加入红糖，打发成硬性发泡
步骤5.
将蛋白的三分之一加入蛋黄糊里，切拌均匀
步骤6.
蛋黄糊在加入到剩下的蛋白里切拌均匀
步骤7.
蛋糕糊放入6寸蛋糕模里
步骤8.
放入预热好的烤箱里，140度，50分钟后改成160度10分钟，中途上色盖锡纸
步骤9.
倒扣晾凉脱模

窍门

面粉要过筛，蛋白一定要打发好，与蛋黄糊混合的时候千万别搅拌

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 红糖戚风蛋糕做法大全

6寸红糖戚风蛋糕
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

6寸红糖戚风蛋糕
蛋白和蛋黄分离，装蛋白的盆一定要无水无油
蛋黄加入牛奶和油，搅拌融合
蛋黄液里加入低粉，搅拌成均匀的糊
蛋白加入醋，分三次加入红糖，打发成硬性发泡
将蛋白的三分之一加入蛋黄糊里，切拌均匀
蛋黄糊在加入到剩下的蛋白里切拌均匀
蛋糕糊放入6寸蛋糕模里
放入预热好的烤箱里，140度，50分钟后改成160度10分钟，中途上色盖锡纸
倒扣晾凉脱模