鲜肉月饼

9.6分
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蜂蜜小猫咪
时间:2小时以上，难度:一般，配方:面粉、鲜猪肉、香葱、温水，步骤:1.所有食材。 2.猪肉糜。 3.香葱切末。 4.放入猪肉糜，酱油 料酒 盐巴 蚝
2小时以上 一般 咸鲜

配方

13种材料
面粉 200g、鲜猪肉 150g、香葱 30g、温水 50g、生抽 15g、五香粉 3g、料酒 20g、黑芝麻 2g、鸡蛋黄 1个、蚝油 3g、砂糖 5g、盐巴 3g、食用油 50g

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有食材。
步骤2.
猪肉糜。
步骤3.
香葱切末。
步骤4.
放入猪肉糜，酱油 料酒 盐巴 蚝油 五香粉。
步骤5.
从一个方向搅拌 直至上劲。
步骤6.
盖上保鲜膜。
步骤7.
制作水油皮，50g温水+面粉100g+油20+糖5g 揉匀。
步骤8.
制作油酥100g面粉+30g油。
步骤9.
两块面 保鲜膜 封起来 冷冻20分钟醒发。
步骤10.
两个面团分别切成8个。
步骤11.
用水油皮包住油酥，像包包子，口朝下，擀成牛舌状，卷起来 醒10分钟，再擀牛舌状。
步骤12.
从中间按下去。
步骤13.
对折 ，擀成圆皮。
步骤14.
包馅像做包子，口朝下。
步骤15.
做好一共八个，把鸡蛋黄刷上去。
步骤16.
烤箱180℃预热10分钟 放入月饼， 设定15分钟180℃。
步骤17.
取出 刷蛋黄，撒芝麻 再烤五分钟。
步骤18.
趁热，酥脆鲜香。

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鲜肉月饼
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鲜肉月饼
所有食材。
猪肉糜。
香葱切末。
放入猪肉糜，酱油 料酒 盐巴 蚝油 五香粉。
从一个方向搅拌 直至上劲。
盖上保鲜膜。
制作水油皮，50g温水+面粉100g+油20+糖5g 揉匀。
制作油酥100g面粉+30g油。
两块面 保鲜膜 封起来 冷冻20分钟醒发。
两个面团分别切成8个。
用水油皮包住油酥，像包包子，口朝下，擀成牛舌状，卷起来 醒10分钟，再擀牛舌状。
从中间按下去。
对折 ，擀成圆皮。
包馅像做包子，口朝下。
做好一共八个，把鸡蛋黄刷上去。
烤箱180℃预热10分钟 放入月饼， 设定15分钟180℃。
取出 刷蛋黄，撒芝麻 再烤五分钟。
趁热，酥脆鲜香。